沒食子酸丙酯的化學(xué)性質(zhì)和用途
基本信息：
中文名稱：沒食子酸丙酯
外文名：Propyl gallate；PG
別名：棓酸丙酯
CAS號(hào)：121-79-9
分子式：C10H12O5
分子量：212.2
性質(zhì)：沒食子酸丙酯為白色至淺褐色結(jié)晶粉末，或微乳白色針狀結(jié)晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。與銅、鐵離子發(fā)生作用產(chǎn)生紫色或暗綠色。有吸濕性，對(duì)光不穩(wěn)定。
熔點(diǎn)（℃）：150
水溶性（g/100mL,25 oC）：0.35
溶解性：易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和乙醚，難溶于冷水。
貯存方法：
密封于陰涼干燥處避光保存
主要用途：
用在脂肪、含油脂食品和醫(yī)藥制劑中作抗氧添加劑；在熒光顯微術(shù)中用作抗淬滅劑，以減少羅丹明和熒光素等熒光探針的光漂白
產(chǎn)品純度規(guī)格：
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沒食子酸丙酯，標(biāo)準(zhǔn)品
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